Tortilla de patatas: najsłynniejsze hiszpańskie danie

Na pytanie o ulubioną przekąskę prawie każdy Hiszpan odpowie, że jest nią tortilla de patatas, czyli omlet z ziemniakami. Chcesz wiedzieć, dlaczego?



Tortilla española

 

Tortilla de patatas to jedna z najbardziej znanych przekąsek w Hiszpanii. Prosty przepis: jajka, ziemniaki, sól i oliwa z oliwek oraz okrągłość i soczysta tekstura tworzą znakomitą kombinację, łatwą do znalezienia w każdym lokalu. Z cebulą, z papryką, jako przekąska, kanapka, danie główne… Jest tysiąc sposobów, by jej spróbować i wszystkie sprawią, że poleci ci ślinka.

Sposoby degustacji

Bez względu na twe preferencje kulinarne, tortilla de patatas, znana uniwersalnie jako “tortilla española”na pewno będzie ci smakować. Chociaż jej pochodzenie historyczne nie jest potwierdzone, stała się daniem tradycyjnym we wszystkich regionach Hiszpanii, będąc niezastąpioną podczas spotkań z rodziną i przyjaciółmi czy na wiejskich wycieczkach. Odważ się zamówić ją w barach lub restauracjach, gdzie mogą ją przygotować na wiele sposobów: posmarowana ostrym sosem lub majonezem, z kiełbasą typu chorizo, tuńczykiem, cebulą… Na jaki składnik masz ochotę?

Także sposób podania tortilli może być bardzo różny: jako drugie danie, podana z szynką iberyjską, szparagami, sałatką lub papryką i dobrym winem, jako małe kawałeczki stanowiące aperitif, jako przekąska, w kanapce… Na dodatek, każdy z tych zestawów ma ekonomiczną cenę.

Gotowanie w domu

Kiedy już jej spróbujesz, na pewną zechcesz dowiedzieć się, jak ją przygotowywać. To bardzo proste, jeśli zajrzysz do naszego przepisu. Ty decydujesz o jej grubości i czy chcesz zjeść ją na zimno, czy na ciepło. Nadaj jej osobisty charakter i bądź dumny z soczystej tortilli i z apetycznego żółtego obsmażenia na zewnątrz.

Kiedy i gdzie

Każdy moment jest odpowiedni na spróbowanie tortilli de patatas w Hiszpanii, ponieważ może służyć za dodatek do wielu rodzajów dań. Latem, wiele osób zamawia ją w ogródkach lokali, a przez cały rok można znaleźć miejsca specjalizujące się w tym daniu. Chociaż każdy region ma swój sposób jej przygotowywania i używa się różnych składników, wszystkie tortille urzekną cię swym charakterystycznym zapachem, teksturą i smakiem. Nawet kucharze o międzynarodowej sławie, jak Ferran Adrià, odkryli ją na nowo, podając gościom w prestiżowych restauracjach.

Tak więc tortilla de patatas to danie, którego nie może zabraknąć w poznawaniu tradycji gastronomicznych Hiszpanii. Danie, choć proste, stanowi prawdziwy przysmak dla podniebienia i dostępny na każdą kieszeń. Smacznego!

źródło spain.info