Allgäu,
Niemcy. Pierwsza wegetariańska chata w Alpach
W regionie Allgäu, na wysokości 1180 metrów, Silvia Beyer prowadzi pierwszą wegetariańską chatę w Alpach.
 |
| Silvia Beye stworzya w Allgäu pierwszą wegetariańską chatę w Alpach w Niemczech |
Podstawą
kuchni są regionalne dania, których Silvia nauczyła się od swojej matki
i babci. W jej chacie wszystko jest w zgodzie z naturą, przyjazne dla
planety – i ludzi, bo jak wiadomo „w zdrowym ciele, zdrowy duch”. Od dzieciństwa na farmie w regionie Allgäu ta wspaniała gospodyni czuła bliski związek z naturą. Jej mama i babcia również przywiązywały dużą wagę do odpowiednio przygotowanego regionalnego jedzenia.
Czytaj też
- Chata jest uroczo rustykalna i oferuje ciepłe powitanie oraz wegetariańskie jedzenie - mówi Beyer, wyjaśniając koncepcję Hündeleskopfhütte.
Silvia Beyer mieszkała przez pewien czas w Idaho, na skraju Gór Skalistych. Postanowiła powrócić, choć czuła się tam jak w domu. Jest jednak przekonana, że jej decyzja o powrocie do Niemiec była słuszna.
- Najszczęśliwsza jestem w górach, w mojej ojczyźnie - tłumaczy. - Nigdzie nie ma takiego miejsca jak Allgäu, z pięknymi krajobrazami i ludźmi o otwartych umysłach, którzy cenią sobie swoje tradycje. Dla wielu ludzi to miejsce mistyczne.
Jaka jest najpopularniejsza pozycja w menu?
Käsespätzle w stylu Allgäu! Miejscowi też są jego wielkimi fanami. Innym zdecydowanym faworytem jest wegańska, bezglutenowa lasagne, zrobiona z cukinii zamiast arkuszy makaronu i masła migdałowego zamiast sera. To hit dla wszystkich, nie tylko dla wegan.
Czytaj też
Niemcy | Las Bawarski i jego atrakcje
Niemcy | Wypoczynek w Schwarzwaldzie
Lipsk: miasto Jana Sebastiana Bacha
Park Mużakowski: Od pomysłu do bankructwa
za germany.travel
0 comments: