Bolonia,
Bolonia to miasto, które ma duszę. Tętniące życiem, pełne historii i kultury, a jednocześnie przyjazne i gościnne. Spacer po jej średniowiecznych uliczkach, zachwyt nad zabytkowymi arkadowymi galeriami, zwiedzanie słynnego Uniwersytetu Bolońskiego, przenosi się w czasie. Stolica Emilii-Romanii ma coś jeszcze - jest nie tylko miastem sztuki, ale także prawdziwym rajem dla smakoszy. Słynne na całym świecie tagliatelle, tortellini i parmezan to tylko niektóre z kulinarnych przysmaków, które czekają na gości. Wśród winnic i trattorii Bolonii czeka na nich kulinarna przygoda życia.
Nie bez powodu Bolonia nazywana jest stolicą włoskiej kuchni. Przecież to tutaj narodziły się takie kulinarne ikony jak świeży makaron, ragù i mortadella. Wiele jest zakamarków w mieście, w których poznawać można bogactwo smaków i zapachów, które od wieków zachwycają smakoszy z całego świata.
Zapach świeżego chleba, dźwięk młotka uderzającego w kowadło, widok kolorowych tkanin – to wszystko zobaczyć wciąż można na średniowiecznym rynku w Bolonii. Spacerując wąskimi uliczkami poczuć atmosferę minionej epoki i podziwiać kunszt lokalnych rzemieślników. A po intensywnych wrażeniach, warto odwiedzić nowoczesny targ spożywczy Mercato delle Erbe i skosztować lokalnych przysmaków. Można też pod okiem doświadczonych 'sfogline' nauczyć się tworzenia takich specjałów jak tortellini czy tagliatelle. To niezapomniana przygoda kulinarna, która pozwoli Ci zabrać kawałek Bolonii do domu.
Serce miasta wpisanego na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO stanowi majestatyczny Piazza Grande, wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Znajduje się tu niezwykła katedra, prawdziwe arcydzieło sztuki romańskiej, oraz Ghirlandina – wieża, która jest symbolem miasta. Spacerując po historycznym centrum, warto odwiedzić również Palazzo Ducale, dawną rezydencję książąt Este, a następnie udać się na cmentarz San Cataldo, gdzie spotkają się Państwo z niezwykłą architekturą XIX i XX wieku.
Rodzinne miasto Luciano Pavarottiego i Mirelli Freni jest też prawdziwą mekką dla miłośników muzyki. Świadczy o tym choćby Teatro Comunale od lat przyciągające artystów z całego świata. Koncert Vasco Rossiego, który odbył się w 2017 roku, pokazał, że muzyka w Modenie nie zna granic wiekowych.
Aby w pełni poczuć atmosferę Modeny, warto wybrać się na pieszą wędrówkę. Spacerując po zabytkowym centrum, koniecznie przespaceruj się słynną Via Emilia, odwiedź kolorowy targ Albinelli i podziwiać majestatyczną wieżę Ghirlandinę z różnych punktów widokowych. Również tu znaleźć można tutejsze czarne złoto. Zrodzony na ziemiach dawnego Księstwa Este, ocet balsamiczny z Modeny to dziedzictwo kulinarne regionu Emilia-Romania. Ten wyjątkowy produkt, wytwarzany według tradycyjnych receptur, jest dziś rozpoznawalny na całym świecie. Jego intensywny aromat i złożony smak są wynikiem długiego procesu dojrzewania w drewnianych beczkach.
Wśród kulinarnych skarbów Emilia-Romanii, Prosciutto di Parma, obok parmezanu, króluje jako najbardziej rozpoznawalny symbol regionu. Oznaczony certyfikatem DOP od 1996 roku, produkowany jest wyłącznie na ściśle określonym obszarze prowincji Parma. Langhirano, będące sercem tej produkcji, stanowi nieodłączny element historii i kultury tego wyjątkowego produktu. W sercu regionu Prosciutto, w malowniczym Langhirano, powstało muzeum poświęcone temu wyjątkowemu produktowi. Znajduje się ono w historycznym budynku dawnego targu bydła, w otoczeniu malowniczych krajobrazów. Muzeum zabiera nas w fascynującą podróż przez świat produkcji wędlin, od tradycyjnych metod po nowoczesne technologie.
Również pomidor, symbol włoskiej kuchni, ma tu swoje muzeum, usytuowane w Collecchio. To tutaj można poznać historię tego wyjątkowego owocu, który podbił świat. Muzeum, zlokalizowane w dawnej fabryce pomidorów, prezentuje autentyczne maszyny i narzędzia, które przez lata służyły do przetwarzania pomidorów. Co ciekawe, właśnie w regionie Emilia-Romagna, swoje miejsce ma główna siedziba firmy Mutti, założona w 1899 roku przez Marcellino Mutti. Wciąż pozostaje rodzinną firmą.
ML
Włoski citybreak. Między Modeną a Parmą
Włoski region Emilia-Romagna ma wszystko, czego dusza zapragnie. Od złocistych plaż Riwiery Romagnola, idealnych na leniwe dni, po historyczne miasta pełne sztuki i kultury, takie jak Bolonia, Modena czy Parma. Miłośnicy wina i dobrej kuchni znajdą tu prawdziwy raj, a gościnność mieszkańców sprawi, że poczują się jak w domu.
 |
| Szynka parmeńska, parmezan, wino - symbole regionu fot. travelerdeluxe |
Bolonia
Bolonia to miasto, które ma duszę. Tętniące życiem, pełne historii i kultury, a jednocześnie przyjazne i gościnne. Spacer po jej średniowiecznych uliczkach, zachwyt nad zabytkowymi arkadowymi galeriami, zwiedzanie słynnego Uniwersytetu Bolońskiego, przenosi się w czasie. Stolica Emilii-Romanii ma coś jeszcze - jest nie tylko miastem sztuki, ale także prawdziwym rajem dla smakoszy. Słynne na całym świecie tagliatelle, tortellini i parmezan to tylko niektóre z kulinarnych przysmaków, które czekają na gości. Wśród winnic i trattorii Bolonii czeka na nich kulinarna przygoda życia.
Nie bez powodu Bolonia nazywana jest stolicą włoskiej kuchni. Przecież to tutaj narodziły się takie kulinarne ikony jak świeży makaron, ragù i mortadella. Wiele jest zakamarków w mieście, w których poznawać można bogactwo smaków i zapachów, które od wieków zachwycają smakoszy z całego świata.
Zapach świeżego chleba, dźwięk młotka uderzającego w kowadło, widok kolorowych tkanin – to wszystko zobaczyć wciąż można na średniowiecznym rynku w Bolonii. Spacerując wąskimi uliczkami poczuć atmosferę minionej epoki i podziwiać kunszt lokalnych rzemieślników. A po intensywnych wrażeniach, warto odwiedzić nowoczesny targ spożywczy Mercato delle Erbe i skosztować lokalnych przysmaków. Można też pod okiem doświadczonych 'sfogline' nauczyć się tworzenia takich specjałów jak tortellini czy tagliatelle. To niezapomniana przygoda kulinarna, która pozwoli Ci zabrać kawałek Bolonii do domu.
Modena
Miłośnicy sztuki i architektury znajdą tu perełki architektury romańskiej, a smakosze – niezapomniane doznania kulinarne. To tutaj narodziły się legendy motoryzacji, a wina Lambrusco cieszą podniebienia na całym świecie. Modena to prawdziwy klejnot Emilii-Romanii, który zachwyca różnorodnością i autentycznością.
Serce miasta wpisanego na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO stanowi majestatyczny Piazza Grande, wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Znajduje się tu niezwykła katedra, prawdziwe arcydzieło sztuki romańskiej, oraz Ghirlandina – wieża, która jest symbolem miasta. Spacerując po historycznym centrum, warto odwiedzić również Palazzo Ducale, dawną rezydencję książąt Este, a następnie udać się na cmentarz San Cataldo, gdzie spotkają się Państwo z niezwykłą architekturą XIX i XX wieku.
Rodzinne miasto Luciano Pavarottiego i Mirelli Freni jest też prawdziwą mekką dla miłośników muzyki. Świadczy o tym choćby Teatro Comunale od lat przyciągające artystów z całego świata. Koncert Vasco Rossiego, który odbył się w 2017 roku, pokazał, że muzyka w Modenie nie zna granic wiekowych.
Aby w pełni poczuć atmosferę Modeny, warto wybrać się na pieszą wędrówkę. Spacerując po zabytkowym centrum, koniecznie przespaceruj się słynną Via Emilia, odwiedź kolorowy targ Albinelli i podziwiać majestatyczną wieżę Ghirlandinę z różnych punktów widokowych. Również tu znaleźć można tutejsze czarne złoto. Zrodzony na ziemiach dawnego Księstwa Este, ocet balsamiczny z Modeny to dziedzictwo kulinarne regionu Emilia-Romania. Ten wyjątkowy produkt, wytwarzany według tradycyjnych receptur, jest dziś rozpoznawalny na całym świecie. Jego intensywny aromat i złożony smak są wynikiem długiego procesu dojrzewania w drewnianych beczkach.
Korzenie produkcji octu balsamicznego sięgają czasów starożytnego Rzymu. W Modenie przez wieki wytwarzano różne jego rodzaje, zawsze na bazie moszczu winogronowego. Nazwa „balsamiczny” pojawiła się po raz pierwszy w XVIII wieku, nawiązując do jego leczniczych właściwości. Rozwój przemysłu w XIX wieku przyczynił się do popularyzacji tego produktu, a po II wojnie światowej ocet balsamiczny zyskał światową sławę. W 2009 roku otrzymał chronione oznaczenie geograficzne IGP, gwarantujące jego wyjątkową jakość i pochodzenie.
Parma
Ci, którzy twierdzą, że Parmę, serce Emilii, można zwiedzić w kilka godzin, nie mylą się, ale to eleganckie miasto zasługuje na znacznie więcej niż krótki przejazd. Jako jedno z Kreatywnych Miast UNESCO, Parma szczyci się bogatym dziedzictwem artystycznym. Katedra, z jej wspaniałymi freskami Correggia, jest obowiązkowym punktem na mapie każdego miłośnika sztuki. Nie można też pominąć Palazzo della Pilotta, które mieści w sobie galerię sztuki, muzeum archeologiczne i historyczny teatr Farnese – prawdziwą perłę renesansu.
Bogate dziedzictwo kulturowe, liczne muzea i galerie, a także tętniące życiem centrum sprawiają, że Parma jest idealnym miejscem na artystyczną podróż. Dodatkowo, lokalna kuchnia z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To tutaj narodziły się takie przysmaki jak Parmigiano Reggiano czy Prosciutto di Parma. Produktom kulinarnym poświęcono tu aż osiem muzeów.
Parmigiano Reggiano jest złotym skarbem Italii, który wytwarzany jest właśnie tu. Harmonijne połączenie słodyczy, słoności i delikatnej ostrości - ser o wyjątkowym smaku, który rozpływa się w ustach. Symbol włoskiej doskonałości i sztuki kulinarnej, powstaje z naturalnie odtłuszczonego mleka krowiego w ograniczonym obszarze obejmującym prowincje Parma, Reggio Emilia, Modena, część Mantui i Bolonii. Każdy z około 3 milionów serów (o chronionej nazwie), produkowanych rocznie jest dziełem małych, lokalnych mleczarni, które gwarantują najwyższą jakość. W malowniczej Soragnie znajduje się miejsce zabierające w niezwykłą podróż w świat smaków. Muzeum Parmigiano Reggiano, usytuowane w zabytkowej mleczarni, zaprasza do odkrycia historii i tradycji produkcji tego kultowego sera. Zobaczyć tu można autentyczne narzędzia i maszyny, a także zdobyć wiedzę, jak przez wieki ewoluowała produkcja Parmigiano Reggiano.
Wśród kulinarnych skarbów Emilia-Romanii, Prosciutto di Parma, obok parmezanu, króluje jako najbardziej rozpoznawalny symbol regionu. Oznaczony certyfikatem DOP od 1996 roku, produkowany jest wyłącznie na ściśle określonym obszarze prowincji Parma. Langhirano, będące sercem tej produkcji, stanowi nieodłączny element historii i kultury tego wyjątkowego produktu. W sercu regionu Prosciutto, w malowniczym Langhirano, powstało muzeum poświęcone temu wyjątkowemu produktowi. Znajduje się ono w historycznym budynku dawnego targu bydła, w otoczeniu malowniczych krajobrazów. Muzeum zabiera nas w fascynującą podróż przez świat produkcji wędlin, od tradycyjnych metod po nowoczesne technologie.
Również pomidor, symbol włoskiej kuchni, ma tu swoje muzeum, usytuowane w Collecchio. To tutaj można poznać historię tego wyjątkowego owocu, który podbił świat. Muzeum, zlokalizowane w dawnej fabryce pomidorów, prezentuje autentyczne maszyny i narzędzia, które przez lata służyły do przetwarzania pomidorów. Co ciekawe, właśnie w regionie Emilia-Romagna, swoje miejsce ma główna siedziba firmy Mutti, założona w 1899 roku przez Marcellino Mutti. Wciąż pozostaje rodzinną firmą.
ML
0 comments: